苏格兰蛋最主要的就是蛋的制作，那么苏格兰蛋该怎么做呢？相信很多喜爱美食的朋友们对此很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
食材
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鸡蛋 6个
2
肉糜 500克
3
面包糠 少许
4
榨菜 30克
5
辣椒粉 少许
6
白胡椒粉 少许
7
盐 适量
方法/步骤
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煮蛋时要注意，将它放在一个漏勺的里面，均匀的先摆好，不可直接放入，蛋会碎掉。
3
煮5分钟捞出，放入冰水中，尽快冷却剥蛋，可放在水中剥，这样会更加均匀的缓慢的脱落下来。
4
制作肉馅时需要加入辣椒粉，少许盐，白胡椒，打入一个鸡蛋，最后加入切好的榨菜搅拌均匀。
5
将保鲜膜平铺在桌面上，放入适量的肉糜，裹住后用手轻轻将它拍平，之后再展开保鲜膜。
6
将鸡蛋放在中间，再次包裹起来，注意不要压的太使劲，否则蛋会破掉，包好后放入冰箱冷却15到20分钟。
7
五成油温炸蛋，取出蛋，裹入面包糠，第一次裹的时候，不需要裹得太多，自然沾到即可。
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之后放入蛋液中，第二次裹面包糠时，稍微用手握紧蛋，裹两次面包糠可以让外皮更脆。
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中小火将蛋入锅炸5到6分钟，呈金黄捞出装盘即可，可搭配蔬菜沙拉食用，更美味可口。