冰糖葫芦的制作方法

山楂数颗、冰糖、纯净水

竹签、锅、吸油纸

首先，把买来的山楂用清水洗干净，用刀把山楂梗部分去掉；

其次，用竹签把山楂一个个串起来，放在盘子里备用。

接着，在锅里加入冰糖和纯净水，比例大概是1:1左右，开小火熬制，熬成糖浆。喜欢吃带有芝麻的糖葫芦的，可以在冰糖熬成粘稠的糖浆后，撒入适量的熟芝麻。

然后，把火调到最小，将一串串把已经串好的山楂放到锅里面，快速地翻滚，让其裹上冰糖糖浆。锅小没办法翻滚裹糖浆的话，一手拿串放锅里，一手拿汤勺舀糖浆浇灌。

最后，把裹好糖浆的山楂串放在不粘板或者是吸油纸上面，等凉了就可以吃了！END

山楂放到锅里裹糖浆之前，要把果表面的水分处理干。

熬制糖浆的时候，要注意用小火，熬成浆之后还要开极小火裹糖浆，避免没成浆就裹，或者是把糖浆熬过头。