好吃的滑溜里脊制作过程

猪里脊 400克

木耳 15-20朵

黄瓜 一根

胡萝卜 一根

淀粉 三小勺

料酒或者米酒 两勺

蔬菜精 两勺

猪里脊400克切片。我通常会在冰箱冷冻半个小时，切出来的肉片会好看一些。里脊肉片里面加1小勺盐，姜丝，两勺米酒和一小勺淀粉，搅拌均匀后腌制半个小时左右。

炒锅里边下油，烧至六成热，加入腌好的里脊肉片。炒至变色取出备用

重新起锅，加油烧至六七成热，加入葱花和姜丝煽出香味加入木耳和胡萝卜片，煸炒两三分钟。

将肉倒回锅内，一起炒一两分钟。加入黄瓜片，翻炒一两分钟。

加入一小碗水淀粉勾芡，看到浓稠的芡汁之后加入一小勺香油。

出锅盛盘，这就是肉质细嫩，口感清爽的滑溜里脊。