外面餐馆做的水煮肉片或网上教授的一些水煮肉片，最大的弊瑞就是油太多，不利于健康，现在好多高血脂，高血压都是由此而诱发的，我今天教大家做少油健康的水煮肉片。
食材
1
梅子肉 八俩
2
生菜 一棵
3
千张皮 一张
4
金针菇 二俩
方法/步骤
1
先用嫩肉粉，生抽把梅子肉抓匀，腌十分钟，把生菜去蒂成一片片，金针菇分散，千张皮切成丝
2
锅中水烧开，加入精盐，食用油十克，把生菜，金针菇，千张丝焯水，滤干后倒入准备好的容器中。
3
热锅加入三十克食用油，烧至六分热，把湿干辣椒放入锅中炸焦后取出，再倒入生姜片和大蒜头爆香，然后再加花椒，唕县豆瓣翻炒筠匀，然后加水适量，煮沸后加入蚝油，白砂糖，形成小火，再把肉片一片片下入锅中，全都下完后转大火，看见起泡后关火，将煮好的肉片和汤汁倒在焯过水的配菜上
注意事项
1
用梅子肉煮出的水煮肉片超娕。下锅时一定要开小火一片片下入，以免肉成团。
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一碗菜做成功决不要超出一俩油，以保持健康饮食！