新鲜的蒜苗刚刚出来，就迫不及待地要做一份蒜苗回锅了，反正很好吃，像我这种以前不吃蒜苗的人现在只吃回锅肉里的蒜苗。。。。。。
食材
1
五花肉 半斤
2
蒜苗 适量
3
姜 少许
4
豆瓣酱 少许
5
豆豉 少许
6
甜面酱 少许
7
白糖 少许
8
花椒 少许
方法/步骤
1
锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。
2
煮好的肉凉一会切成均匀的薄片
3
将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段。
4
锅中加适量油，6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒。
5
加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味。
6
将蒜苗头加入翻匀后加入苗，翻匀后，关火调盐味立刻出锅。
7
成品如下
注意事项
蒜苗炒时要快速关火起锅，不要炒嫣了
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