要过春节了，自己准备些丸子，在网上浏览后自己结合家里情况做了一下，很成功，介绍给大家。
食材
1
肉馅 50
2
淀粉 500
3
鸡蛋 20
4
葱末和姜粉 10
5
料酒 8
6
生抽 7
7
盐调味 5
方法/步骤
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。加入鸡蛋，搅匀。加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头，搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
注意事项
1
1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2
2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。
3
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4
4.咸淡要掌握好。
5
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
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