芥菜洗净掰开片切成大小差不多的块状，薄的叶子尽量保留大块。腊肉洗净切成两半加点水用适用微波炉的碟子盛起，放进微波炉叮5分钟至熟、软透。放凉后切小块或片。大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。放海虾干保持大火爆炒倒下切好的芥菜翻炒，加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生，放一点高汤遮上锅盖煮一会。用一个砂锅盛起，移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。
食材
1
圆芥菜 1个
2
海虾干（大） 3只
3
腊肉 半块
4
大蒜 3瓣
5
蚝油 5汤匙
6
鸡粉 少许
步骤
1
芥菜洗净掰开片
2
切成大小差不多的块状，薄的叶子尽量保留大块。
3
腊肉洗净切成两半
5
大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净
6
烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。
7
放海虾干保持大火爆炒
8
倒下切好的芥菜翻炒，加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生，放一点高汤遮上锅盖煮一会。
9
用一个砂锅盛起，移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。