一年四季海鲜要怎么吃？

春天，是带鱼成熟的季节，而且带鱼一种比较大众，又价格经济合算的鱼类，带鱼营养丰富，补气、养血、泽肤、暖胃，表面的鳞层还含有抗癌物质、不饱和脂肪酸以及卵磷脂。平时可以红烧，油炸，或者清蒸，都说不错的。

鲳鱼在春夏之际也是不错的选择，鲳鱼骨头少，肉多，而且钾含量还高，有助于降血压，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生，含有丰富的微量元素硒和镁，可是能延缓衰老的。清蒸，红烧都可以，也可以和各类米一起熬成粥。

六七月是海胆成熟的季节，海胆富含蛋白质，核黄素等，可以调节血脂，有助于预防心脑血管疾病，含有大量二十碳烯酸可以预防心脑血管疾病，海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。海胆死后很容易变质，选择海胆的时候一定要选择活的。现在海胆还有各种冰鲜制品、海胆酱等可供选择。

七百月份，是鲍鱼成熟的季节。鲍鱼富含各种矿物质。且好的鲍鱼价格昂贵，鲍鱼不适合高血压等人群。鲍鱼被誉为“海洋软黄金”，含有的蛋白质达到24%，属于高蛋白低脂肪的健康食品。鲍鱼做法很多样，各种做法都很美味，平时可清蒸，有健脾胃的效果。

到了十月，就是人们普遍喜欢的虾的成熟季节了，虾是富含蛋白质，但是低脂肪的营养品，有菜种“甘草”的美称。虾的性温味甘，有补肾壮阳的作用呦。虾的做法比较多， 如果想要保留更多营养物质，一般清蒸，白煮，比较合适。特别推荐小虾做起来也很是美味

中秋时分，就是蟹成熟的季节，蟹黄蟹肉，蟹膏，都是人们争相食用的良品。蟹的蛋白含量很高，民间有“一盘蟹顶桌菜”的说法，堪称人间美味，但是孕妇不宜食用。蟹的做法很多，操作简单的家常做法主要以清蒸为主。