食材
1
红枣 70克
2
藕粉 50克
3
清水 适量
方法/步骤
1
准备配料
2
把红枣洗净煮15分钟左右。不要倒出开水
3
枣核
4
加入180ml红枣水，如果红枣水不够就加清水，放入料理棒或料理机搅打成细腻的枣糊。没有料理机也可以过筛用勺子压一压，压出来就是枣泥了
5
红枣泥糊上锅煮沸
6
马上倒入冲泡好的藕粉中，边倒边快速搅拌，不然很容易结块，这里红枣水一定不能低于95度，最好马上开马上倒入冲泡搅拌。用大点勺子迅速搅拌！
7
蒸好后晾凉脱膜，很好脱膜，也可以模具放入冷水中放凉，然后切成你喜欢的形状。晶莹剔透的红枣藕粉糕，看一看就增加食欲有木有
8
这里记得放案板上切的时候，尤其是还热的时候不要直接放，先垫一块保鲜膜，再来切不然会粘案板上哦。来一口呗哈哈
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