今天小编给大家带来的是好吃的零食小点心莲蓉酥饼,希望大家能够喜欢并且自己能学会制作,很简单的哦~
工具/原料
1
面粉
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莲蓉
方法/步骤
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1.拌料:先将饼皮料中面粉与水拌匀,再放入熟猪油拌匀,制成面团。另将油酥料拌匀擦透成团。
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2.制饼坯:取油酥包入皮子(4∶6比例),用小滚筒压延成长,卷起再折三折成团,取半制品莲蓉馅50克包入酥皮,封口后揿扁成饼。如要制成花纹圆边,可象制花边饼一样捏成花边。
方法/步骤2
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第二种做法是奶油酥饼。奶油在室温中软化,加入糖粉拌匀,切忌搅拌过度打发了奶油。轻轻撒入盐、面粉和杏仁霜,以轻柔的压拌方式拌成一个面团。
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将面团揉成一个一个小球,压扁烘烤,若有饼干模,则以模型压出花纹。放入烤箱以160℃烘烤16-18分钟。
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这种含杏仁的英式小饼,使用是超市卖的块状奶油和袋装杏仁霜粉,完成后略带些许奶香,若无杏仁霜粉,也可用等量奶粉加少许杏仁精替代。
注意事项
注意温度和时间
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