鸡蛋卷饼的做法
工具/原料
主料： 面粉 适量 鸡蛋 适量
辅料： 土豆 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 花椒面 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 色拉油 适量
方法/步骤
1
1、面粉里加2个鸡蛋，加水调成煳状，调的稀一点
2
2、平底锅放少许油，锅离火，放一勺面煳，快速的摇动锅，让面煳在最短的时间内，摊成一个饼。然后开到最大火。
3
3、看饼的这面没有白色面粉，面粉变成黄色熟了的时候，在翻另一面烙。
4
4、烙好的薄饼。
5
5、炒土豆丝：把葱姜蒜切末，干辣椒看自己喜好切丝。
6
6、土豆擦成丝，用凉水泡一会。去掉淀粉。
7
7、平底锅放油，油开后，放入葱姜，干辣椒。翻炒出香味后放入土豆丝。
8
8、土豆丝翻炒均匀后，放入盐，酱油，花椒面。如果干锅了，就一点点的加水
9
9、出锅前放入味精，醋，蒜末。翻炒均匀了，就可以出锅了。
10
10、饼抹上辣酱或是肉酱，在放上土豆丝，开卷。
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