今天特别想吃鸡，大盘鸡吃够了，辣子鸡太辣吃不了，想吃卤的鸡，又怕外面卖的不健康全是添加剂，怎么办，哎呀好纠结，好惆怅，不用纠结，今天我就教大家做一道纯天然，无任何添加剂的卤鸡做法，简单美味，保证大人小孩都爱吃。
食材
1
土鸡 一只
2
老抽 1瓶
3
生姜 1块
4
八角 3个
5
桂皮 少许
6
盐 适量
7
味精 适量
8
花椒 50g
9
保鲜膜 一卷
方法/步骤
1
首先把从市场买回来的土鸡（一般都是杀好的）洗净，拔掉一些没有去除干净的细毛，用盐和花椒把鸡里外全身都用力抹一遍，记住要抹匀，否则最后做熟会咸淡不均匀，然后用保鲜膜封起来腌制二到三小时。
2
取不锈钢锅一个，有大的砂锅最好，只要能把鸡全部放进去就行，加水烧开，此时水里面什么调料都不要放，清水就好，然后把腌制好的鸡放到锅里大火烧开，改小火慢炖30分钟取出。
3
关火，把从锅里刚拿出来的热气腾腾鸡，赶快抹上老抽，记住，同样要抹均匀，当心不要烫到手，如果实在怕烫可以找个刷子或者你认为比较合适的工具，当然最好还是用手，因为手的力度与灵活不是任何工具可以代替的。
4
抹好酱油的鸡，放到一旁不用管，等他自然放凉，一定要等它凉透，否则上不去色。
5
生姜切片，桂皮掰开，还有八角。
6
开火，还是刚才煮鸡的汤，依次加入盐，味精，八角，桂皮，生姜，老抽，最后不要忘了把鸡放进去，同样大火烧开改小火煮一个半小时，关火焖半个小时，用筷子插一下看看熟了没，如果没有再炖半个小时。直到筷子能轻易插透鸡身为止。
7
好了，卤鸡到这就做好了，出锅，闻到香味了吗？还有最后一步，在做好的鸡身上刷一层香油，这样防止风干，也更香呦。
8
一次吃不完，剩下的待放凉用保鲜膜封起来放到冰箱里就好了，下次要吃的话加热就好，偷偷告诉你其实凉的比热的更好吃呢。是不是很简单，而且最重要的是没有任何化学添加剂，不要看用的调料不多而且很简单，当你真正按我说的做出来后，你就知道我没有骗你。
注意事项
1
我选的是土鸡，你可以用柴鸡，芦花鸡都可以，不要用速成鸡。
2
小心烫到手。
3
送人玫瑰，手有余香，谢谢。