片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃
工具/原料
面条 200g 猪里脊肉 50g 冬笋片 50g 雪里蕻 50g
方法/步骤
1
备好所需食材，先把雪里蕻切碎
2
备好面条
3
冬笋切片后用开水焯一下
4
里脊肉切片，用盐、白胡椒粉、玉米淀粉，再加点冷水拌匀备用
5
锅中放入猪油（如果介意，可以放其它植物油），开中小火爆香葱花、姜末
6
倒入雪里蕻翻炒出香味
7
放入冬笋片炒匀
8
倒入生抽和老抽翻炒片刻
9
倒入半锅热水，盖上盖，开锅后煮5分钟
10
面条煮到9成熟捞出浸入凉水中
11
放入肉片大火煮至开锅（这时可以尝尝，如果淡了可以加点盐）
12
最后把冷水中的面条捞出，放进锅中再次煮开即可
13
盛入碗中享用
上一篇：传统正味铁观音的制作方法
下一篇：自考毕业生如何择业