准备材料【奶冻部分】玉米淀粉 两份 低筋面粉 一份 白糖 适量 牛奶 750ml 盐 一点点【面糊】低筋面粉 160g泡打粉 6g食用油 45g盐 少许清水 210g淀粉 45g
方法/步骤
1
玉米淀粉和面粉比例约为2:1，粉和牛奶的比例约1:6。(6-6.5的量都是可以的)
2
加入牛奶调开，放入锅内中火煮
3
期间不间断搅拌
4
发现奶变浓稠后就关小火不停的搅拌。搅拌到很粘稠的状态 你就可以出锅了。
5
事先准备一个容器。最好是方形的。把里面铺上保鲜膜，倒入奶糊。放凉后入冰箱冷藏2-3小时，再冷冻2小时左右。这样块比较硬，好切而且裹面糊时候不容易散。
6
面糊那部分调好，放置半小时后用。
7
奶冻切好裹上面糊。油温热了之后下去炸，四面金黄就可以啦。
8
最后捞出沥干油。如果吃不完回锅的话，只要放烤箱400F，17分钟就可以了。依旧比较脆(当然还是现炸的比较好吃啊)
上一篇：瑜伽体式、骆驼第三式