香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
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香菇油菜清洗好后香菇切片、油菜梗掰碎方便入味
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蒜瓣儿切片、葱切段
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热锅冷油、油可以适当的多一点，香菇比较吃油、油热后放入蒜瓣葱花爆香
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葱花爆香后倒入香菇翻炒均匀后放少许盐炒至香菇出汁加入适量蚝油和油菜继续翻炒
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炒至油菜断生后在加少许盐和生抽调味即可出锅
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盐我是分两步放的，首先第一是在炒香菇的时候，香菇下锅后翻炒比较干放少许盐可以激发香菇出汁，盐切记不要放多了香菇容易吸汤汁会导致香菇过咸、第二部是在出锅前放盐、让油菜更好的吸收汤汁
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛