如何挑选新鲜蔬菜和水果

每次去菜市场买菜，最头疼的事情就是不知道哪些是新鲜的，都是直接拿了就走。夏天要多吃水果和蔬菜，绿色蔬菜更健康，不会有农药残留。蔬菜：1.不买异常气味的蔬菜。有些商贩为了蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，这些物质有异味，不容易被冲洗掉。2.不买颜色异常的蔬菜。蔬菜不是颜色越鲜艳越好，比如购买萝卜时一定要检查萝卜是否掉色。3.不买形状异常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物质，会长成畸形。水果：1.水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）。2.蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵3.果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。4.水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。5.同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。6.选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。