今天我在家牛排,并将方法告诉大家。请多指教。
食材
1
牛排 1份
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
首先将牛排从冰箱中拿出来,放置20分钟或半小时左右。
2
将牛排放在盘子中,放入适量的橄榄油,然后放入盐,胡椒粉,(反面也重复上面的动作)。
3
用手不停拍打肉身,确保牛排都裹在调料中。
4
直接放入不粘锅中(因为牛排已经涂油,锅中就不用加油了)确保锅是平底,铸铁锅,这样可以均匀加热牛排哦。
5
用厨具轻轻按牛排,确保其和锅接触。根据不同人喜好,来控制煎牛排的时间,有人喜欢半生不熟的,有人喜欢全熟的,其实我建议七分熟是很好吃的既不老,有不太血腥。大约9分钟左右,可以将牛排翻个面继续煎。
6
反过来之后,继续用厨具按牛排,使其接触锅底。
7
用钳子夹住牛排,将有肥肉的一面贴近锅底,使其煎熟。然后取出,放入盘中。滴入适当的柠檬汁,和橄榄油。等2-3分钟,即可吃了。
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