牛肉营养丰富，含有微量元素铁和锌，常吃牛肉可以预防缺铁性贫血，还能补充及预防锌缺乏，能促进人体的骨骼发育，有利于孩子的生长发育。同时还含有丰富的维生素B6，可以促进孩子的新陈代谢和蛋白质的合成，有提高免疫力和抵抗力的作用，关键还可以减少一些疾病的发生，因此平时可多做一些牛肉给小孩吃。
食材
1
牛肉 200克
2
食用油 适量
3
小米椒 6个
4
酱油 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
先把小米椒、牛肉用清水洗干净，牛肉多洗几遍。再把牛肉按纹路切成薄片，再把牛肉片切成丝就可以了。
2
再把小米椒切成小圆圈，小米椒最好切碎点，因为太辣了，不喜欢太辣的可以改为灯笼椒。再把切好的牛肉丝、小米椒分别装在盘子里面。
3
再把锅烧热，倒入适量的油，把小米椒倒入油里面，加入少许盐让辣椒有味，小米椒辣味一岀就可以加入牛肉丝炒了。建议炒小米椒时戴上口罩，以防太辣受不了会被呛着。
4
再把牛肉丝倒入油锅里一起炒，加入少许盐大火爆炒，火候一定要够，炒岀牛肉口感才好。
5
大概炒2分钟，牛肉全部炒变色就可以加调料出锅了。
6
加入2勺酱油调好味，有鸡精可以加少许让牛肉更鲜好吃，调好味之后就用盘子盛出来，拌饭拌面条都是不错的。
注意事项
炒很辣的辣椒时，一定要防护好戴上口罩
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