辣椒是大家的食物，而有一些辣椒是比较辣的，怎么降低辣椒的辣度呢？
食材
1
辣椒 适量
2
醋 适量
3
白沙糖 适量
4
盐 少许
方法/步骤
1
辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了。
2
要先在热锅里把辣椒煸一下，而且要跟盐一起煸炒，等到辣椒蔫儿了，再放油。
3
当放下油跟辣椒一起炒了一会儿以后，辣椒也就快熟了，这时趁锅里的高温，赶紧的烹一点醋进去。这是解辣的第二个诀窍。醋也是解辣的最好调料!
4
再跟着放一些白糖进锅里与辣椒再一起翻炒一下。炒熟了以后，其辣味也所剩无几了，至少是人们可以接受的那种辣味了。
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加糖后翻炒几下，出锅即可
注意事项
1
这种炒制辣椒不辣的方法是只限于鲜辣椒
2
几个步骤要按顺序，乱了顺序其辣味就控制不到位
3
别把辣椒切细了再用水泡的办法来解除辣椒的辣味!这会丢失掉辣椒宝贵的营养物质
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