“爆炒羊小肠”，权且这样叫吧，这是一个香辣爽脆的菜，羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆，有弹性且香辣。
食材
1
羊小肠 适量
2
青椒 适量
3
大蒜 适量
4
干红椒 适量
5
大葱 适量
6
精盐 适量
7
植物油 适量
8
酱油 适量
9
花椒 适量
10
孜然粉 适量
11
生姜 适量
方法/步骤
1
新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2
煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
3
青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
4
大葱去老皮后切大段。
5
锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
6
倒入红椒段、姜片爆香。
7
倒入羊小肠，开大火翻炒。
8
倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
9
倒入切好大葱段翻炒均匀。
10
倒入切好的青椒片。
11
根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
12
倒入蒜片，炒匀提味。
13
最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
1
新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2
放入孜然，蒜片可去膻去油腻。
上一篇：狗狗零食的四个妙用
下一篇：哪些人们常吃的食物不能给宠物狗吃