您吃过土豆炖芸豆，吃过芸豆炖排骨，您吃过土豆烩芸豆么？虽然它和土豆炖芸豆只差一个字，但是他们的做法是大不相同的。在东北的春天、夏天，家家都少不了土豆炖芸豆，在我的老家，家家还少不了土豆烩芸豆呢！这款菜用油少，脂肪少，非常适合减肥，想保持身材的朋友。它的做法保留了蔬菜原有的营养不流失，您常吃可以补充身体的各种微量元素，起到美容养颜的功效！这道菜的做法简单，味道咸鲜，很好吃的。下面是小崔做好的成品图片，感兴趣的朋友快来看看看它的做法吧！
食材
1
土豆 适量
2
芸豆 适量
3
酱油 适量
4
鸡精 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
春天市场上开始卖新土豆了，小编赶紧买来，再买点新鲜的芸豆，做上一道土豆烩茄子吧！上次还是在饭店吃的这道菜呢！把芸豆摘好，掰成段洗干净，土豆也洗好，放在一起。
2
蒸锅洗好，里面添上适量的清水，放上蒸帘，先把土豆放上去，盖上盖子大火蒸半个小时左右，土豆蒸熟，您可以用筷子扎一下看熟了没有。
3
接下来把洗好的芸豆段放到土豆一起，再盖上盖子大火蒸上5-8分钟，芸豆蒸熟就可以关火把它们拿出来了。土豆和芸豆可以分开蒸，小编图省事，一起蒸了。
4
把蒸好的土豆冲凉或者晾凉，剥掉皮，切成土豆块，准备适量的蒜，可以提前把蒜切成末。
5
炒锅刷干净，弄干锅里的水滴，倒上适量的食用油，点火把油烧热，倒进切好的蒜末先呛个锅，然后把准备好的芸豆段和土豆块一起倒进去翻炒，这时能听见锅里噼啪的响声。
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炒一会，往锅里加入适量的酱油，加入适量的十三香，翻炒均匀。酱油的量如果少就再加点盐进去，酱油的量如果多就不用加盐了，您可以尝一下咸淡，小编放的酱油刚刚好。
7
最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，就可以盛进洗干净的盘子里慢慢享用了哦。春天夏天不知道吃点什么菜的您，吃点这样清淡的菜很利于您的健康！
注意事项
1
芸豆不要蒸得太老，否则芸豆的颜色就不好看了。
2
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