煮物在日餐中有很多种类，简单好做，营养也更加充足，可以用来炖煮的食材也油很多，无论荤素都可以来一锅
食材
土豆，魔芋丝 适量
方法/步骤
1
牛肉片用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
2
冷水入锅，加入25ml清酒，放入牛肉片，水开后捞出控水
3
锅中加入15ml左右油，油温六成左右，倒入一半的洋葱，煸出香气加入肉片，肉片炒出油感加入开水、25ml清酒、30ml味啉、45ml白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
4
1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块
5
加入土豆和胡萝卜块，炒软直到物料微微金黄。之后将炒好的物料倒入锅中
6
再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟
7
荷兰豆或者甜豆，如果喜欢可以提前汆烫一下，或者直接放入锅中，煮大概2分钟，大火收汁即可
注意事项
大火收汁即可
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