简单介绍酸甜土豆片的制作方法,制作重点是掌握好炸土豆片火候。
食材
1
土豆 3个
2
白砂糖 30克
3
白醋 20克
方法/步骤
1
选择三个比较大的土豆,将其削皮清洗。
2
利用削皮刀,将削皮后的土豆片削成薄薄的一片,此过程要有耐心。
3
将豆油适量的放入锅中起锅烧油,待油温达到七成热时,分批放入土豆片,一次不要放入太多。
4
将土豆片炸到金黄色时,捞出控油后放入盆中备用。
5
将使用的锅洗净,在锅中放入白砂糖30克、白醋20克,小火熬制粘稠状后闭火,根据个人的可以增加或者减少。
6
将炸好的土豆片倒入锅中,用铲子翻转使其均匀,然后盛入盆中即可使用。
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