木耳属菌类植物使用后可以清理肠道,当然吃法也有很多呢,可以涮火锅麻辣烫,可以伴着吃,而我们最常吃的一种就是炒着吃,可以木耳炒肉,可以炒鸡蛋,那就做一个鸡蛋木耳炒肉吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
木耳 50g
3
猪肉 20g
4
大葱 少许
5
生姜 少许
6
酱油 少许
7
植物油 少许
8
温水 半杯
9
食盐 少许
10
花椒粉 少许
11
鸡精 少许
12
味精 少许
方法/步骤
1
将木耳用温水泡开,大概2个小时就能泡好了不急的话就多泡一会,然后洗净去硬跟,去买的时候有的商家给做实验看他泡出的木耳厚实的就买。
2
准备两个鸡蛋,打破到碗中,加入少许的温水,大约是碗中鸡蛋的1/3的量,加入水后的鸡蛋会很软嫩,搅拌均匀后备用。
3
葱姜切好留起锅时候用,肉切小块的片就好。
4
起锅倒少许的油,大约是薄薄的一锅底就行,油热后把打好的鸡蛋倒入,中火就行,待鸡蛋成形用筷子顺时针搅拌一下,就会碎成块了。
5
把炒好的鸡蛋盛出备用,另起锅倒油,油热放入切好的肉,等肉变得有些发白的时候,火温加大放入姜和葱翻炒,再倒入酱油调到中火。
6
放入泡好的木耳,我是将木耳洗净后又放到清水中浸泡的,这样可以再放入木耳后锅里不至于砰砰响,因为木耳密度较高到锅中受热爱嘣,如果砰砰响就少倒一点水。
7
放入花椒粉,鸡精,味精等调料,中火翻炒,炒一会再放入煎好的鸡蛋,鸡蛋入味快放入太早味道就不是很鲜了而且也容易被炒碎。
8
中火再炒五分钟,然后将淀粉放入碗中用少许的凉水化开,均匀的倒入锅中大火翻炒,收汁后可关火盛盘了。
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