别人都说，夏天吃辣，更有助身体排毒，所以这两天心血来潮要吃辣的菜，所以就想起了一道水煮鱼，那女人还拿了点笋干出来，结果又准备了一道辣椒爆笋干。搞了两菜一汤，呵呵！ 中午12点30分，做午餐时间正式开始，先从水煮鱼说起吧。我在市场买了一条草鱼，黄豆芽，豆腐，花椒，干红椒，郫县豆瓣酱。俺们是两个人，所以只挑了一条小的就够了。
工具/原料
草鱼，黄豆芽，豆腐，大蒜，生姜，香菜（芫西），花椒，干红椒，郫县豆瓣酱
步骤/方法
1
先把鱼起骨切片，如果你不会的话，在买鱼的时候，顺便弄好。
2
把切好的鱼片用油，淀粉，盐，姜片，拌均匀。
3
先把大蒜，姜，花椒，干红椒爆炒，油要比平时炒菜多一点点。
4
接着把豆芽放进去炒一会，加入清水，水煮开过后，把豆芽捞起放在盘子垫底（PS：豆芽千万别煮太久，我是煮久了，有点咸）。
5
放入豆瓣酱和豆腐煮10分钟后，把鱼片放进锅里一起煮2分钟，就可以装盘了。（PS：鱼片最好用开水先煮一分钟，去掉多余的淀粉）
6
由于制作过程中顾不上拍照，所以最后上完碟才拍的！下面是那天做的三道菜，水煮鱼、红椒炒笋干、芫西豆腐鱼头汤
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