酸菜牛肉米线因其独特的口味受到人们的广泛欢迎，它的热量又不高所以年轻女性吃起来往往毫无顾虑。
食材
1
干米线 适量
2
牛肉汤 适量
3
西红柿 适量
4
酸菜 适量
5
香菜 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分
2
将煮好的米线放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连。
3
将西红柿洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
4
锅内放入少量油，待油稍热放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤和酸菜，略煮时放入少许盐调味。
5
将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀即可。
注意事项
1
牛肉烧开后要给足时间小火慢炖才能软烂，如果中途水份烧干要加开水，切记不能加冷水。
2
做酸菜牛肉米线时可先用九十度的开水泡15分钟，让米线初步发开，记住不需要用沸水不然很容易煮得有点过了
3
辛香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多以免抢了肉味，不吃辣的干辣椒可以省略或者少放点取其香气。
上一篇：南瓜山药糊糊