茭白因其丰富的营养价值被誉为“水中参”，是一种常见的水生蔬菜。味甘、微寒，可以去热、生津、止渴、利尿、除湿等。这么多的功效，也就理所当然成为人们爱吃的蔬菜了。小编今天给大家介绍一种茭白最日常的做法。
食材
1
茭白 3根
2
美人椒 3根
3
大蒜子 6瓣左右
4
植物油 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
取茭白3根，美人椒3根，洗净，切除茭白前后部位，去除美人椒籽和缔
2
茭白斜切成片，美人椒切成丝，锅烧热，加入适量植物油放入锅中，紧接着放入放入切好的茭白翻炒
3
再放入切好的美人椒丝，继续翻炒，加入适量水
4
大蒜子拍碎去皮，放入锅中与茭白和美人椒一起翻炒一分钟左右，加入适量食盐
5
继续翻炒半分钟左右，食盐也已经炒匀，如下图所示，即可出锅，美味健康又有营养的美人椒炒茭白就做好了
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