寿司是一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、马肉、蔬菜或鸡蛋等作配料。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
食材
1
熟米饭 一碗
2
寿司紫菜 一小捆
3
火腿 2根
4
肉松 10克
5
胡萝卜 2根
6
鸡蛋 3个
7
小黄瓜 3根
8
寿司醋 两勺
方法/步骤
1
准备材料。
2
锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
3
黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。
4
寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6。
5
在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。
6
在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。
7
用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开
8
刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
注意事项
1
经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来；
2
如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。
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