民以食为天，一日三餐，我们每天都少不了，今天我来教大家做牛肉丸子，希望能够帮助到大家。
食材
1
牛肉馅 500g
2
姜末 5g
3
盐 3g
4
鱼奇油 15ml
5
料酒 10ml
6
黑胡椒 1g
7
绵白糖 1g
8
玉米淀粉 5g
9
饮用水 50ml
方法/步骤
1
先用刀把牛肉馅剁碎。
2
牛肉馅中加入5g玉米淀粉。
3
放入1g绵白糖、1g盐、10ml料酒、15ml鱼露。
4
放入1g白胡椒粉、50毫升清水。
5
放入5g姜末。
6
顺时针搅拌上劲，再上下摔打30次左右。
7
在锅中加入适量清水，大火烧开。
8
用手挤出牛肉丸子。
9
水面微沸时，挤入牛肉丸。
10
水沸腾后转小火。
11
煮5分钟撇去浮沫捞出。
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把煮好的牛肉丸捞出。
13
投入冰水中浸泡3分钟。
14
出锅装盘即可。
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