韩式经典泡菜的制作

白菜 3颗

洋葱 1个

韭菜 250克

葱 250克

白萝卜 1个

虾米 50克

鱼露 一小碗

辣椒粉 50克

江米糊 1碗

生姜末 1小碗

粗盐 100克

味精 适量

准备一盆水600克，加入粗盐100克，把盐搅融化，至盐融化后把白白胖胖的大白菜一蔸一蔸的放入盐水冲洗两三道，洗好后再把粗盐撒在白菜的一叶有叶中，切面的那面也要摸上粗盐，夏季的话要腌制4个小时以上，冬季的话三个小时以上，发焉好的白菜稍后待用

将切好的萝卜丝放入盆里，倒入辣椒粉 江米糊 虾米 韭菜 葱段 生姜末  洋葱末  加入雨露和适量味精  梨汁（洋葱 和梨子 用料理机加工的）

所有的料入盆后搅拌 静至半小时待用 接下来就是白菜和调料酱的融合了

把酱调料酱涂在白菜叶上 所有的白菜抹上红色的调料酱，然后白菜对半包卷叠起来即可了。把制作好的泡菜放在坛子里封口发酵1周左右即可食用。