又到了腌泡菜的季节，每年这个时间就会弄很多白菜回来腌，非常好吃爽口~~
食材
1
白菜 120~130颗
2
泡菜盐 700g左右
3
一次性手套 2只
4
桶 2个
5
塑料袋 1个
方法/步骤
1
从地里将白菜摘回来后放在阳台上晾晒2~3天，然后进行清洗，注意清洗要保持整颗~~
2
取少许洗干净的白菜放在盆里，然后均匀的洒上盐，然后用手轻轻揉搓十几下即可，帮忙吸收~~
3
将揉好的白菜一颗颗排好依次放入桶里，用手向下按压，保证紧实，然后重复第2，3步将所有白菜腌好放于桶里，再最上面洒上薄薄的一层盐~~
4
将塑料袋盖在桶上，将又一个桶里装满水压在塑料袋上即可，大功告成，静候20天左右白菜盐城变黄就可以品尝了~也可以找一个大的石头代替上面的水桶，主要是起到压榨的作用~~
注意事项
盐需选用专用泡菜盐（颗粒不大不小），方便腌制~~
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