青椒肉丝是一道简单易上手的菜，今天小编就给大家分享一下该如何做。这道菜的菜在小编看来，难点就是切肉丝，和裹粉了。淀粉如果不够，炒出来的肉丝就会硬邦邦，如果淀粉太多了，口感也不好。
食材
1
瘦肉 一块
2
蒜苗 2根
3
青椒 1个
方法/步骤
1
将瘦肉洗净，切成肉丝，加入适量的料酒、淀粉，抓匀，备用；
2
将青椒去籽洗净，然后掰成小块；将蒜苗洗净，切成小段；
3
开火，锅里加入食用油，油热后将瘦肉下入锅里；
4
将瘦肉翻炒至肉色呈金黄色；
5
将青椒和蒜苗也下入锅里，一起翻炒；
6
加入少量生抽、适量的盐和鸡精，翻炒至入味即可，也是一个很简单的菜。
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