身为一个吃货出去旅行最喜欢的就是发现当地美食，当然作为一个爱下厨的吃货，把那些过胃不忘的美食带回家才是正经事！ 青椒肉丝盖饭是每个大学食堂必备单品，以前只是拿来充饥，没觉得好吃。在云南的时候，赶飞机之前遇到一家小店，坐在门外的小桌凳上，天上飘着细雨，那碗饭竟然吃得特别有味道。 在家做这道菜，最大的好处就是可以自行加肉，肉食爱好者们的福音，外面吃的是青椒…肉丝饭，自己做当然就是肉丝青椒盖饭啦～
食材
1
青椒 2个
2
猪里脊肉 适量
3
姜蒜豆瓣酱 适量
4
糖，生抽，淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉切丝，蒜切片，姜切丝。
2
青椒去蒂后切丝。
3
把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀。
4
再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩、
5
油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用。
6
重新热锅加入蒜片、姜丝爆香。加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了。
7
加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！
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