在平时吃饭上，我真不是个细致人儿，大概是小时候经常吃杂烩饭，所以我对这一类的饭食很有偏爱，这种酱汁均匀沾在米饭上，其中还混合着肉肉，一不留神就容易吃多。。。。哈哈哈~之前学的时候人家说叫海南鸡饭，但我想它真不是从海南那疙来的，到底叫啥我一时也很难起名，反正就是用鸡腿拌了个饭。
食材
1
米饭 400g
2
琵琶腿 6个
3
葱 20g
4
姜 10g
5
糖 15g
6
酱油 30ml
7
洋葱 20g
8
蚝油 10g
9
料酒 10g
方法/步骤
1
鸡腿洗净后放入开水中紧一下捞出。
2
再做一锅开水，下入葱姜料酒和鸡腿，煮熟后捞出备用。
3
锅中放底油，下入洋葱煸炒，加入酱油、糖和蚝油，烧开即可关火。
4
把鸡腿撕成小块。
5
将米饭，鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了~
6
绝对的懒人饭，非常真的很好吃~
注意事项
1
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；
2
因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙；
3
将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；
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