今天分享两道下饭菜---清爽的凉拌蕨根粉和可口的宫保鸡丁，秋季干燥，容易上火，所以在吃肉的同时要多吃点蔬菜，避免上火。
食材
1
紫菜 两片
2
黄瓜 一根
3
蕨根粉 一份
4
鸡肉丁 一盘
5
胡萝卜 半根
6
花椒大料 十粒
7
辣椒 一根
8
蒜 两瓣
9
葱 半根
10
酱油 一勺
11
醋 两勺
12
盐 一匙
凉拌紫菜黄瓜蕨根粉
1
把葱、蒜切好，备份。并把蕨根粉放在开水中煮软，备份。紫菜和黄瓜切丝，把蕨根粉、紫菜丝、黄瓜丝放入菜盆中。
2
把花椒大料放入油锅中，制成花椒油，备用。并把花椒油倒入备好的菜盆里。
3
同时把酱油，醋，盐放入菜盆中，腌制十分钟左右，拌好就可以了
宫保鸡丁
1
把鸡块切丁，胡萝卜切丁，葱蒜切好，辣椒切好备份。
2
把鸡丁里放入生粉和一个鸡蛋，并且拌匀，备用。
3
把拌好的鸡丁放入热油锅中，翻炒，至鸡块炒至发白就好。
4
在炒好的鸡块放入胡萝卜丁，葱姜蒜及辣椒丁，放入适量酱油。继续翻炒。
5
继续翻炒，至金黄色，继续翻炒，把多余的水分炒干就可以了。
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