皮蛋营养丰富，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；如果加醋拌食，还可以清热消炎、养心养神、滋补健身、治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。如果用豆腐拌着吃，夏天更受人欢迎，那么怎么制作呢？
食材
1
豆腐 200g
2
皮蛋 100g
3
酱油 10g
4
蒜 10g
方法/步骤
1
准备好嫩豆腐适量备用；
2
准备两个皮蛋备用；
3
将大蒜切成泥备用；
4
将葱洗净切成葱花备用；
5
将皮蛋去壳；
6
将豆腐用筷子夹碎备用；
7
将皮蛋放入豆腐中，用筷子夹碎；
8
加入切好的蒜泥；
9
加入适量酱油；
10
加入适量食盐；
11
用筷子充分搅拌均匀；
12
加入适量葱花，就可以食用了。
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