清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。今天小编来教你做清蒸扁鱼！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
清洗干净鱼后，用料酒腌制几分钟，去腥，然后用刀在鱼肉较厚的背脊部两侧开口，方便入味
2
姜切丝
3
放在鱼表面
4
葱叶折叠，放进鱼腹
5
撒上姜条，准备下锅。
6
最后的食油酱，就是鱼蒸好后，淋在鱼上面的（酱油，糖，芝麻，盐，鸡精），按口味淋上就可以吃了！
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