立秋，就开始有了秋意，夏季的余热还未散尽，初秋便开始把凉爽撒在了每天的早晨和傍晚。秋意在一个多雾的黎明溜来，到了炎热的下午便不见踪影。它踮起脚尖掠过树顶，染红几片叶子，然后乘着微风离去。躁动的蝉鸣不见了去向，取而代之的是荷塘的蛙声。立秋，孕育着成熟，期盼着收获。
工具/原料
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铁棍山药
2
南非鲍
方法/步骤
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1.宰杀鲍鱼，圆头取肉，清理内脏，切剞花刀
2
2.山药去皮，直刀切断
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3.山药段上屉蒸十分钟
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4.沸水加盐、老抽，鲍鱼焯水去腥
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5.拍葱头，直刀切姜片
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6.另起锅，油适量，五成油温，葱姜爆香后找出
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7.蒸好山药段过油，炸至七成熟捞出
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8.调味，另起锅热油，下盐、蚝油
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9.倒入炸好山药段翻炒，加入鲍鱼鲜汁
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10.加入鲍鱼翻炒收汁
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11.出锅，淋松露油
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