冬天北方吃的最多的就是白菜了，白菜虽然平常，但是却很有营养。今天做的是素菜，但是味道却绝不逊色。
食材
1
小白菜 适量
2
豆腐 1块儿
3
木耳 适量
4
葱姜蒜 适量
5
干辣椒 1个
6
八角 1颗
7
豆豉 适量
8
生抽 1汤勺
9
醋 1茶勺
10
咸盐 少量
方法/步骤
1
将豆腐洗净后切块备用。豆腐选用的是北方的硬豆腐。
2
将葱姜蒜切碎、干辣椒掰开段备用。
3
将白菜洗净后切段，木耳提前泡发洗净后掰开小朵备用。
4
锅中热油，油热后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆香。
5
煸出香味后将切好的白菜倒入锅中翻炒几下。
6
随后将木耳和切好的豆腐块倒入锅中继续翻炒。
7
在锅中放入1颗八角、1汤勺生抽、1茶勺醋和少量咸盐继续翻炒。
8
炒几下后，在锅中放入少量豆豉继续翻炒几下。豆豉不仅提味，而且营养价值也很高。平时的一些小习惯就会改善身体状态，何乐而不为呢？
9
在锅中倒入适量热水煮至收汁即可。
注意事项
1
咸盐可以根据自己的口味适当增加，但是为了健康，还是少放为好。
2
这道菜的关键是一定要放醋，否则味道就差很多。