肉泥豆腐蒸蛋的攻略
食材
1
猪里脊骨 50g
2
鸡蛋 100g
3
嫩豆腐 300g
4
生油 适量
5
盐 一勺
6
淀粉 2勺
7
清水 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉，搅拌均匀
2
嫩豆腐切小块，平铺在碗中
3
鸡蛋打散过滤下，再加入1:1的清水搅拌均匀
4
做好的鸡蛋液倒入碗中，没过豆腐，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔
5
大火蒸蛋液8-10分钟
6
腌好的肉泥炒熟，铺在鸡蛋羹上，再淋上适量生抽、葱花，即可开吃
注意事项
保鲜膜要记得留孔透气。
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