白菜炒木耳最初的记忆，是在小的时候，还没有上小学，在一个冬季飘雪的日子里，家里请客，其中就一个白菜炒木耳。那个时候，东北的冬季没有什么新鲜蔬菜，即使是大白菜也是秋天存储起来的。那是关于这个菜最初的记忆，一直到现在都觉得那是最好吃的。这个菜可以肉炒，也可以素炒。随着年龄的增加，越来越喜欢吃点素炒的菜了。
食材
1
白菜 一颗菜心
2
木耳 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒面 适量
6
葱 一段
7
味精 适量
8
米醋 一大勺
方法/步骤
1
现在的白菜，每颗很大，一层一层的做了，如今剩下白菜心一个。木耳是干的，放入冷水中泡发，洗净后捞出来，撕成小块
2
白菜切块后放入开水中焯一下捞出过凉水，白菜焯了之后就不太出数了，因此要多一点
3
做油锅，有人后，放入葱花，花椒面炒出香味
4
放入白菜，接着放入木耳
5
翻炒时放入盐，酱油少量
6
全部炒匀炒透后，撒味精出锅
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