莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋胡萝卜洗净去皮后刨成细丝。
2
加一勺盐在莴笋丝和胡萝卜丝中，拌匀腌5分钟。
3
5分钟后会腌出很多汁水，将汁水滤掉不要。
4
加入1勺生抽，拌匀。
6
蒜瓣去皮压成泥，放于拌好的莴笋丝上。
7
将花椒香葱捞出不要，热油中放入白芝麻，炸至微微变黄。趁热将油浇在蒜泥上，激出蒜香味后拌匀即可
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒