莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋切丝或插丝备用
2
莴笋丝放入开水焯一下不用长时间会影响口感
3
焯好后用冷水过一下口感会比较脆爽
4
焯好的莴笋放入沥水筐中沥干水分
5
把除莴笋外的所有配料放入大碗中
6
所有配料混合放入大碗中最后加入控好水的莴笋
7
混合搅拌装入盘中成品
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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