马上过节了，一定要学几道拿手菜哦，在家人团聚的时候露一手，多开心哦。 溜肉丸——做起来不麻烦，吃起来却很香，炸好的肉丸用鲜香的汤汁包裹上，吃一口都是享受。
食材
1
猪肉 400g
2
盐 1小勺
3
胡椒粉 1小勺
4
大葱 1段
5
鸡汁 15ml
6
胡萝卜 1段
7
香菜 2棵
8
干淀粉 2汤勺
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉剁成肉茸，不要怕麻烦，剁碎一点比较好
2
把大葱在剁碎和剁好的肉放一起，同时放入盐，胡椒粉和鸡粉
3
拌匀
4
鸡蛋搅打散
5
肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多，肉馅不粘稠了
6
最后拌匀
7
可以用手挤丸子，我是用一个小勺蘸油，舀出一个个圆球状
8
直接放入预先烧好油的锅内，炸
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看到有的肉丸颜色变深，就可以夹出，依次都炸好
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预先备点胡萝卜，香菜
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起炒锅，放入一大碗水，再加入酱油和盐
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加入鲜鸡汁
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放入炸好的肉丸
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煮开后，放入胡萝卜小火在煮2分钟
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水淀粉勾芡，放入香菜即可
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好吃
注意事项
肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多。 胡萝卜我随意切了花形，可以切丝，切片。