上次去农庄吃过一道特色菜,农家烧排骨,采用土窑式烧法,味道真的不错,回来都还想念那个味道,但去那边又着实太远,不现实每次想吃都跑去,还是自己动手吧,看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨,没想到烤出来后味道真心不错
食材
1
肋骨 500g
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葱少许 少许
3
蒜蓉 少许
4
姜片 几片
5
耗油 50g
6
二锅头白酒 10g
7
盐 3g
8
五香粉 适量
9
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
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1. 将姜蒜切成片,葱切成段备用,洗净排骨沥干水,找一个干净的盆准备开始腌制排骨
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2. 盆内放入葱姜蒜,耗油,生抽,盐,白酒,用手轻轻的将调料和排骨抓匀
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3. 然后用保鲜膜密封几个小时,便于入味(建议最少2个小时)
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4. 将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上7 K6
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5. 最后撒上少许五香粉,黑胡椒粉和孜然
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6. 放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤40分钟左右(烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉)
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7. 烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)