白萝卜子姜焖鸭子是一道味道好，营养高的家常菜，秋季干燥，多吃白萝卜好，而鸭肉属温补性食物，很适合秋季吃，子姜不但能去腥，还能使做出来的菜别有一番风味。做法也超简单，下面来看看玉儿的做法吧。
工具/原料
1
鸭肉：650克 白萝卜 一个 子姜 50克 小米辣 4个 冰糖 50克 八角 二粒
2
料酒 一汤匙 大蒜籽 三瓣
方法/步骤
1
先把鸭肉洗干净控干水分，再切成块备用。
2
把子姜去皮切成块，取出二粒八角和四个小米辣，还有十几粒冰糖，都放在一起备用
3
把白萝卜去皮切成块备用。
4
锅烧七成热放适量花生油，先下子姜和八角小火煸出得味，再把鸭肉倒下去开大火翻炒。
5
炒至鸭肉都变成白色时，再把冰糖，辣椒和大蒜籽放下去再翻炒一分钟。
6
再把白萝卜倒下去，放一勺盐，5克鸡粉，一汤匙料酒，一大勺酱油，翻炒均匀即可。
7
再把所有食材铲进高压锅里，加一小碗水，盖盖子中火焖二十分钟。
8
时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再倒在碗里准备上桌开吃了，味道很不哦。
小贴士：
小贴士鸭肉最好时洗完再切，这样保留了它的原汁原味，营养成分也不会损失。如果有花椒最好放几粒下去去腥 。要不就放点料酒也可以。鸭肉先大火炒一下，一般炒干鸭肉原有的水分，再加水焖，味道会好很多。
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