今天为大家分享的这道菜是：阿胶鹿茸炖水鱼。 它的最显著【功效】在于：喝汤吃肉，此法补血通脉，驻容养颜。 适用于心弱血虚、面色苍白。 阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液； 鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益 血，温补肾阳； 淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精； 桂圆肉含酒石酸、腺膘吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
工具/原料
1
水鱼肉300克
2
阿胶15克
3
鹿茸5克
4
淮山药10克
5
桂圆肉5克
方法/步骤
1
水鱼切成大块，沸水去其血污；
2
淮山药浸透洗净，桂圆肉洗浄；
3
将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之；
4
待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可；
5
将药渣捞出，放进少许熟汕、食盐和味精，咸淡随意。
注意事项
【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
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