“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”
食材
1
大闸蟹 4只
2
盐 适量
3
生姜 4片
方法/步骤
1
大闸蟹刷洗干净，烤盘垫两层锡纸，撒上盐，放上姜片。
2
把锡纸包起来，听到烤字，很多人就觉得是干的，其实螃蟹体内水分还是很多的，加上包着锡纸，所以完全不用担心会把它烤干，而且这样烤盘清洗起来非常方便。
3
迷你烤箱烤箱提前十分钟预热好，把大闸蟹放进去，设置为上下火220度25-30分钟。时间的调节，根据大闸蟹的大小增减。
4
螃蟹烤好了，当然是趁热吃啦！吃蟹也有不少讲究，这些地方万万不可吃。
5
打开蟹脐这一块小盖，顺势揭开蟹盖。打开之后在有蟹膏露出的地方，会看到青黑色的一条，那是蟹肠，不要吃。
6
剥开之后，去掉蟹腮，蟹呼吸过滤的地方，比较脏。
7
在蟹膏中间，用勺子挑出这块呈六角形的白色片状物，这是蟹心，非常寒，丢弃。
8
蟹盖里面，靠近嘴巴的位置，用小勺把中间三角形的蟹胃舀出，丢弃。
9
去掉了不能吃的东西，最后就是享受时间，蘸着香醋，去腥增鲜，再来一小杯黄酒，驱寒暖身。
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