炒鳗鱼肉怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。
食材
1
料酒 10g
2
老抽 10g
3
花生油 10g
4
盐 10g
5
鳗鱼肉 200g
6
糖 10g
7
葱 10g
8
小米椒 10g
9
蒜 10g
方法/步骤
1
鰻鱼肉洗净切块，葱、姜、蒜切片。
2
起油锅，放葱、姜、蒜、小米椒爆香。
3
转小火放入鳗鱼块翻炒，放料酒、老抽，加开水没过鱼块。
4
调入盐、糖，收汁即可。
5
总结如下。
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