黑米糕就是将黑米粉、大米粉等混合加入鸡蛋制作而成的小吃，香喷喷的很好吃。那么黑米糕的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做黑米糕
食材
1
黑米粉 70克
2
大米粉 30克
3
糯米粉 适量
4
水磨粉 适量
5
鸡蛋 适量
6
白砂糖 适量
7
牛奶 适量
8
玉米油 适量
9
白醋 适量
方法/步骤
1
三种分类称量混合。提早将蒸锅架好，水先烧着。
2
蛋黄蛋清分离，将玉米油、鸡蛋黄、牛奶混合均匀。
3
粉类过筛入混合液体。
4
搅拌均匀。
5
打发蛋清，白砂糖分三次倒入，打发好的蛋白取三分之一入米粉糊，切拌均匀，再倒入剩余蛋白，切拌均匀。
6
倒入六寸模具，震去大气泡，覆盖保鲜膜，入蒸锅
7
中火35分钟关火，焖5分钟，取出去掉保鲜膜，水汽防止滴到米糕上，立刻倒扣。完全晾凉再脱模切开食用。
注意事项
喜欢甜食的可以再加10-15克白砂糖。
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